Monitoring

Das Monitoring in LINA ist ein digitales System, das die Arbeitsabläufe in Küche, Schenke oder Theke abbildet und teilweise den Bondruck ersetzt. Dadurch wird verhindert, dass Bons verloren gehen oder unleserlich sind, was viele Fehlerquellen reduziert. Es gibt zwei Arten von Monitoring: das Küchenmonitoring, das die Abläufe in der Küche unterstützt, beispielsweise durch Annoncieren von Bestellungen und die Bestätigung der Zubereitungsschritte, sowie das Schankmonitoring, das die Ausgabe an der Schenke oder Theke organisiert, etwa durch Sortierung der Bons nach Bedienenden. Das System steuert, ob und wann Bons gedruckt werden, und ermöglicht eine Mengenkontrolle, sodass Artikel bei Ausverkauf gesperrt werden können, um Überverkäufe zu verhindern. Über verschiedene Bearbeitungszonen wie Wartezone, Arbeitszone oder Servicezone wird der Status der Bestellungen angezeigt. Monitoring ersetzt somit teilweise die klassische Bondruckfunktion und sorgt für einen reibungsloseren Ablauf in der Gastronomie.